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Edelbrände

Schlehe / Prunus spinosa

Die Schlehe ist ein frühblühender Strauch der als letzter geerntet wird. Erst nach den ersten Frösten verliert die Frucht ihren Bittergeschmack und wird dadurch genießbar. Das Pflücken im Winter und die Dornen sorgen dafür, dass dieser Brand eher selten ist. Der Geschmack ist dafür sehr edel und mit ausgeprägtem Mandelton.

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